Portada de La cuenta, por favor: La gestión de negocios de restauración

La cuenta, por favor: La gestión de negocios de restauración

ISBN 9788408194279

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Por Rubert Boher, David

Planeta Gastro

  • 2018
  • 376 págs.
  • Español
  • Tapa blanda
  • Cocina
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Sobre este libro

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.
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