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Sobre este libro
Un impresionante homenaje al arroz con más de 100 recetas de Malasia y el sudeste asiático. El arroz es símbolo de vida, prosperidad y abundancia en muchos países del sudeste asiático y está considerado un alimento básico en todo el mundo. Durante su infancia en Malasia, Ping Coombes se dio cuenta de que el arroz era el sol alrededor del cual orbitaba el resto de los platos. En este hermoso tributo al arroz, Ping comparte consejos y recetas atemporales que convierten este libro en un tesoro para los amantes del preciado cereal. Explica cómo lavarlo, cocinarlo y recalentarlo, además de ofrecer ideas para mejorar tus platos. Descubre platos y productos a base de arroz, guarniciones, elaboraciones dulces y saladas, y tentempiés, así como capítulos que se centran en la fritura, la presentación en un solo recipiente, los condimentos y encurtidos, los snacks e incluso sugerencias de menús. Propuestas reconfortantes que cambiarán por completo tu manera de entender este fantástico cereal.
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