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Manual prÁctico de pastelerÍa

ISBN 9788486505349

Desde 12,35 €

Por De La Fuente Jiménez, Carlos

  • 1991
  • 184 págs.
  • Español
  • Tapa blanda
  • Cocina
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Sobre este libro

Como su nombre indica, no se trata de un libro más de repostería casera, sino de un manual profesional, que describe la composición y utilización de las cremas y masas de pastelería clásica, tanto nacional como internacional.
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