Portada de Introducción al análisis sensorial de los alimentos

Introducción al análisis sensorial de los alimentos

ISBN 9788483380529

Desde 22,04 € · envío gratis

Por Castro Martín, Juan José De/Sancho Valls, Josep/Bota Prieto, Enric

  • 1999
  • 334 págs.
  • Español
  • Tapa blanda
  • Ciencias
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Sobre este libro

Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.
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