HACCP: A practical approach: v. 1

Name: HACCP: A practical approach: v. 1
ISBN: 9780412570209

ISBN 9780412570209

Desde 91,96 € · envío gratis

Por Mortimore, Sara

1995
320 págs.
Inglés
Tapa dura
Ingeniería
0412570203

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Sobre este libro

1 Introduction to HACCP.- 2 Why use HACCP?.- 3 Preparing for HACCP.- 4 An Introduction to Hazards - their Significance and Control.- 5 Designing Safety into Products and Processes.- 6 How to do a HACCP Study.- 7 Putting the HACCP Plan into Practice.- 8 HACCP as a way of life - maintaining your HACCP System.- 9 Broader Applications of HACCP - using HACCP Techniques in other Areas.- HACCP and Quality Management Systems - their Combined Strength.- Appendix A HACCP Case Studies.- Appendix B Examples of Practical Hazard Control.- Appendix C Pathogen Profiles.- Appendix D Glossary.- Appendix E Abbreviations and Definitions.- References and Further Reading.