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Sobre este libro
Un viaje formativo para saber beber y saber contarlo Este libro ofrece, en un lenguaje sencillo y ameno, las complejidades técnicas de la elaboración del vino y la erudición de un auténtico conocedor de su historia. En palabras de José HidagoTogores, doctor ingeniero agrónomo y enólogo, que prologa la obra: ô[...] es quizás la obra cumbre de este auténtico referente del periodismo vitivinícola español, pues recoge todo lo que un buen aficionado debería conocer sobre la historia, elaboración y análisis sensorial de los vinos. Escrito con precisión, es una obra fundamental, un imprescindible fondo de biblioteca para todos los que pertenecemos, en mayor o menor medida, a este sector que nos apasiona: el vinoö. Historia, viticultura, enología, cata, comercialización, servicio, un completo recorrido por lo que el autor denomina La gran aventura del vino. Carlos Delgado (Madrid, 1941) es periodista, escritor, y crítico enogastronómico del diario El País desde 1987 y autor de varios libros sobre el vino, los aguardientes y licores y el café. Además, ha sido tutor del MBA, especialidad Enología, creado por IMF Business School para la Universidad Carlos III, de Madrid; ha recibido el Premio al Mejor Crítico de Vinos por la Guía Gourmet 1991, y el Premio Nacional de Gastronomía 2002. También ha sido fundador y hasta 2009 presidente de la empresa OpusWine, editora de las publicaciones especializadas MiVino y la edición española de Vinum. Carlos Delgado es, igualmente, creador y comisario de eventos tan significativos como Vinoble (salón de los vinos generosos, licorosos y dulces especiales), Sicer (muestra internacional de la sidra de calidad), TopWineSpain (encuentro internacional con los mejores vinos españoles), y EspaiPriorat, muestra internacional de los grandes vinos de Priorato.
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