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Sobre este libro
Esta investigación obedece a dos razones: la primera es la existencia de muy pocas obras que presenten simultáneamente los alimentos de diversas regiones del mundo, reagrupándolos según su interés nutricional, y la segunda, que una gran cantidad de mercancías que hace apenas unos siglos eran desconocidas en algunas pAs del mundo hoy forman pA de la dieta diaria de casi todos los hombres.